Carpaccio de langostinos con gulas

  Para este carpaccio de langostinos se necesita paciencia y pulso…. pero el resultado ya lo creo, merece la pena!! …. Espero que me cuentes, pues es el sabor de langostino en estado puro, no compares con el sabor parrillado, es otra cosa, no es comparable…. Ingredientes:

Carpaccio de melón macerado en Oporto

El carpaccio de melón…. un entrante o aperitivo intemporal, no tiene porque obedecer al verano, hay variedades de melón para cada época y pais …. Tienes amarillo, ananas, cantaloup, cantaloup italiano, cantaloup chileno, charentais, crenshaw, earl japonés, eastern shipper (rojo del este) , Galia, melón de oro, melón Francés verde, piel de sapo, tendral, western…

Carpaccio de cabeza de jabalí con piparras y frutos secos

La cabeza de jabalí es un «embutido» conformado por distintos cortes de la carne (del cerdo, ternillas, tocino…. la mayor parte gelatinosas) hervida y prensada que se conglomera con la gelatina que por sí mismo produce…. a mi parecer muy desaprovechado y desconocido…. a ver si con esta receta te animo a probarlo -Preparado en mi…

Carpaccio de salmón

El Carpaccio de salmón, si tienes que preparar una cena para invitados, te será de mucha utilidad esta receta…. o para ti…. Aperitivo perfecto y ligero…. Es una preparación simple, por lo que podrás hacerla sin problemas incluso de imprevisto si llegas sin demasiadas ganas de cocinar…. Aprende a continuación cómo preparar un rico y…