Ceviche de corvina y batata con leche de tigre con pomelo

El MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE, dentro de la campaña “Cultura Mediterránea 2018 – 2019”, y bajo el lema “Nuestra Dieta Mediterránea. La culTÚra que compartimos”, compartimos las mismas inquietudes en cuanto a la difusión de hábitos saludables de alimentación y ejercicio diario, y  desde mi blog quiero fomentar y difundir…

Ceviche de langostinos con mango

El ceviche de langostinos, como con cualquier pescado o marisco, es una maravilla traída desde Perú y muy muy adaptada a nuestra gastronomía al igual que el Sushi de Japón, es una de las maravillas de la globalización gastronómica, no te parece?…. Ingredientes: 12 langostinos crudos 3 limas Unas ramillas de cilantro 1 Cebolla morada…

Caballa ahumada sobre ceviche de aguacate y mango

Seguimos elaborando, desde la base de las materias primas…. la caballa ahumada no te llevará mucho tiempo prepararla y es una verdadera delicia junto con un ceviche de frutas fresquito…. Ingredientes: 500 gr. de lomos de caballa sin piel ni espinas 1  aguacate 1/2 mango 1/2 cebolla Unas hojas de cilantro 1 lima Aceite de…

Ceviche de lubina

El ceviche es una receta típicamente Peruana que consiste en macerar mediante cítricos (lima básicamente, que se puede sustituir dignamente por limón) pescado (alguna carne también) a modo de los boquerones con el vinagre…. no olvides que es pescado crudo, ten precaución…. Ingredientes: 1 Lubina, una de tamaño mediano 400/600 Una cebolla roja Una manzana…

Ceviche de merluza y manzana verde

Esta receta de Ceviche de pescado es una de las más tradicionales, que permite que cada uno aporte alguna variación según su gusto, yo puse la manzana verde, pues es mi aroma favorito…. El ceviche, en cualquiera de sus variantes es la receta de las más antiguas y consumidas en América latina…. -Reparado en Errazki-…