Nachos al pil pil club ranero

Los nachos al pil pil club ranero, se han convertido en un aperitivo infalible, como gusta!, como me gusta! y como me gusta que guste!…. Ingredientes: Tortillas de maiz Emulsión de pil pil en frío: 5 cl de Aceite de Oliva 15 cl de Caldo de bacalao (el agua de cocción de él) 1 Cola de…

Empanada de caballa al club ranero

La empanada de caballa al club Ranero, es además de que a los cocineros nos gusta jugar con los nombres, es que está preparada con los ingredientes de un bacalao al club ranero, pero con caballa en vez de bacalao, como en su receta original…. En Errazki, juego mucho con los nombres y mezcla de…

Bacalao al Club Ranero

Enamorado hasta las trancas del bacalao al pil pil…. En mi Errazki es toda una institución, bajando la voz incluso a la hora que se prepara, para no molestar a su cocción y dejar que el pescado tenga su tiempo tranquilo de preparación 🙂 …. Mi receta, en el restaurante está optimizada para una preparación…