Tarta de espinacas con queso Gruyere

La tarta de espinacas es como plato principal, guarnición o entrante contundente una receta explosiva y deliciosa…. Ingredientes para la base: 200 gr de harina 100 gr de mantequilla 1 huevo 20 gr de leche sal Para el relleno: 500 gr de espinacas 100 gr de panceta 50 gr de queso rallado + 100 gr…

Bacalao asado con bechamel de espinacas “Villa Esperanza”

Esta receta de bacalao es de las mejores que puedes hacer con el bacalao al horno…. te la recomiendo! Ingredientes: 1 lomo de bacalao de 200 g 10 cl de leche 12 gr de harina 15 gr de mantequilla 50 gr de espinacas 10 gr de piñones Sal y pimienta negra recién molida. Preparación: Prepara…

Moussaka de berenjena tomate huevo de toro y espinacas

La moussaka es una receta griega que guarda cierto parecido con la lasaña, pero utilizando capas de berenjena en lugar de pasta. La receta tradicional de moussaka se hace con carne picada de cordero, pero si lo preferís lo puedes hacer con otra carne picada de ternera o de cerdo, o como en esta versión que es…

Gominola de cerdo ibérico y setas sobre espinaca con piñones

Este plato de gominolas de cerdo ibérico con setas, es otra recta más del aprovechamiento extremo (que se llama ahora, cuando la palabra aprovechamiento engloba todo aquello que tengas capacidad de hacer, pero bueno ya sabes como van las modas de los nombres, mi comida de “aprovechategui” viene de una larguísima tradición)…. ya sabes,  es…

Huevos rellenos de anchoas, espinacas y mango

Huevos rellenos de anchoas y mango…. y si acompañas con unas hojitas de espinaca frita, la cosa cambia…. la conjunción tan distinta es espectacular! …. Ingredientes: 6 Huevos ya cocidos 6 anchoas (elige bien este ingrediente, a peor calidad, ya sabes más sal y menos sabor) Una chispa de hojas de espinaca (frita) Mahonesa 1 mango Preparación:…

Sopa de cabrales con espinacas

Para hacer esta sopa de cabrales con espinacas has de tener en cuenta, que es queso de Cabrales (joya Asturiana) es de olor muy muy intenso y de sabor y de 4 meses sólo de curación, con lo cual no necesitarás mucha cantidad para aportar el suficiente sabor a la sopa…. Utiliza siempre qusos auténticos…

Salmón al vino tinto con bechamel de espinacas

Salmón al vino tinto, si!…. y si a esto le unes una bechamel de espinacas es la leche! …. un poco de bechamel aromatizada con un poco de espinaca fue la guarnición perfecta para este salmón…. un platazo!…. la grandeza de lo sencillo, ya sabes …. Ingredientes: 200 gr de lomo de salmón, limpio y desespinado…

Bacalao con espinacas fritas y piñones

El bacalao confitado con espinacas fritas y piñones…. pocas recetas se pueden hacer mas grandes con tan pocos ingredientes…. Ingredientes: Lomo fresco de bacalao Espinacas frescas Aceite de oliva Piñones Láminas de ajo Preparación: Necesitas una sartén corta, pero con fondo, tipo cazo…. Pon una base generosa de aceite. Laminas unos ajos y los sofríes…

Espinacas con bechamel de calabacín

Espinacas con bechamel de calabacín…. sano, rápido y maravillosamente delicioso…. me encanta! -Preparado en Errazki- Ingredientes: 500 gr de espinacas frescas