Flan de leche condensada con caramelo de piruleta

Flan de leche condensada…. maravilloso para mi gusto, pero el caramelo de piruleta ya me transporta a mi patio del recreo del colegio y ta me vuelve loco…. te invito a soñar lo mismo, quieres?. En Errazki, siempre intento darte un detalle en cada plato, que veas, que sepas, que notes que no es comida…

Flan de arroz con leche

Ya sabes que me encanta el arroz, es una de mis comidas favoritas, en todas sus formas y versiones, solos, acompañados, dulces o salados…. y una de mis versiones favoritas es el arroz con leche, que no es ni más ni menos que arroz, leche, azúcar, cáscara de limón y canela. Esta versión que es un…

Bavaroise de alcachofas con cigalas

Ya sabes que, hay veces al año, que preparas una receta de la cual estas realmente orgulloso…. esta, sin duda, la bavaroise de alcachofas con cigalas es una de ellas de este año Ingredientes: 6 alcachofas frescas

Quindin de coco, el flan que no es un flan ….

El Quindin de Coco, una receta de origen brasileño, es muy similar a los que comúnmente conoces como flan, de hecho muchos llaman a este postre flan de coco…., muchas veces, poco importan los nombres y mucho los sabores, y esta versión, te aseguro que en este caso el sabor sale favorecido…. -Preparado en mi restaurante…

Flan de calabaza

  Flan de calabaza…. el postre ideal para halloween no?…. porque algo habrá que hacer con la carne de la calabaza!! Ingredientes: 125 gr de azúcar

Brownie imposible con flan

Brownie imposible…. además con flan!, el nombre imposible se debe a la mezcla de 2 texturas diferentes en un mismo postre, no te asustes, es muy fácil de hacer, desobedeciendo a su nombre 😉 …. En Errazki, es lo que hago mucho, jugar con nombres, texturas y formas, pero siempre respetando sabores y tradiciones!…. Ingredientes:…

Flan de habitas con brulée de txistorra

Flan de habitas baby…. de textura pastel, de sabor intenso a las habitas, además del brulee de txistorra (en crema) esta receta es, seguro una de esas en als que te he sorprendido, verdad?…. visto en mi Errazki…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 200 gr. de habitas (muy muy escurridas del aceite) 25 cl de Leche…

Flan de leche condensada

Primero, te enseño a prepararte tu propia leche condensada…. después ha hacer el flan, te parece? Ingredientes: 20 cl de leche condensada;

Flan de ponche de huevo

Si, flan de ponche de huevo…. como te suena?…. un perfecto postre, pero un poco diferente a los demás…. el ponche de huevo sigue siendo muy popular en Norteamérica para celebrar las fiestas de fin de año, acción de gracias, etc…. siguiendo esta receta de flan de ponche de huevo, hacemos nuestra “españolización” de una…