Ensalada de mi cuit de salmón y guacamole

El mi cuit de salmón, en ensalada es inolvidable! …. te recuerdo la receta de salmón mi cuit  , tiene infinidad de presentaciones y usos…. preparado de esta manera obtienes su mejor textura y preserva todo su sabor natural, ya que tiene la mínima intervención, ni enmascara ni contamina su sabor…. es una de mis máximas, respeto al sabor…

Mi cuit de salmón con guacamole de mango

El mi cuit de salmón, es otra recta de salmón (ya sabes que el salmón es de mis pescados favoritos) y presentarlo de tal manera que tenga su mejor textura y preserve todo su sabor natural con la mínima intervención, para no enmascarar ni contaminar su sabor….  es una de mis máximas, respeto al sabor y…

Trucha con guacamole de mango

La trucha con guacamole de mango…. porque la fruta ligeramente ácida y el pescado hacen un hermanamiento maravilloso…. Hay varios tipos de trucha, blanca, asalmonada, arco Iris…. te aconsejo la arco Iris, aunque con cualquiera de ellas el sabor será suave y tendrán exactamente las mismas propiedades alimentarias (ya sabes, es el pescado azul con…

Cogollos rellenos con guacamole de mango y vinagreta de manzanza

Unos cogollos rellenos es una mezcla de ensalada con un entrante divertido y sobretodo (ya sabes, si me conoces un poco), siempre diferente…. Cogollos, mas guacamole de mango, mas vinagreta de manzana verde, resultado: una perfecta maravilla!!…. el otro día en Errazki fué todo un éxito! Ingredientes: 1 cogollo grueso

Guacamole de mango

Es poco probable que a alguien no le guste el guacamole, no?…. y si a esta maravillosa receta mexicana le añadimos un toque tropical para obtener un delicioso guacamole de mango?…. Esta fruta, que me encanta,  le dará una esencia caribeña, convirtiéndolo una receta muy buena en una espectacular …. Ingredientes: 3 aguacates grandes

Tartar de atún rojo con mango y guacamole

Tartar de atún rojo, delicioso !! …. -Hecho en Errazki- Ingredientes: Carne magra de lomo de atún rojo Cebolleta tierna Puré de aguacate, tomate, cebolla, tabasco, unas gotas de limón y lea & perrins = Guacamole! Mango natural, (un poco en crema para decorar el plato) Alcaparras Sal y pimienta negra recién molida Yema cruda…

Blini de guacamole con cangrejo

Los blinis son como una tortita, pero para utilizar cono tosta para poner encima todo lo que se te ocurra…. Ingredientes: 1 huevo

Ensalada de guacamole con salmón ahumado

Las ensalada, para ser vistosa, debe ser multicolor y para ser perfecta, debe tener varias texturas… crema de guacamole, crujiente de las verduras crudas y la textura tersa de un salmón marinado… Ingredientes: Micromezclum de lechugas