Guisantes a la cerveza con morcilla

Los guisantes, esa legumbre tan poco valorada tantas veces y se desconoce su versatilidad…. a que si te presentan los guisantes a la cerveza con morcilla te suena ya distinto? …. -preparado en mi restaurante Errazki- Ingredientes: 400 gr. de guisantes frescos, en la medida de lo posible…. los congelados tardarán un poco más en su…

Croquetas de guisantes con salmon

Las croquetas de verduras….. esta vez las de guisantes con salmón (ya sea ahumado, que sería la mejor opción, o fresco) son una excelente forma de abrir el apetito de una forma suave y ligera…. Ingredientes: 100 Gr. Mantequilla 150 Gr. Guisantes frescos 150 gr de salmón 100 Gr. de Harina 1 L. de Leche entera…

Guisantes a la Navarra con huevo poché

Me encantan los guisantes y los preparo mucho naturales en Errazki…. te cuento, los guisantes, al igual que los cítricos, son una legumbres son muy rica en vitamina C, en minerales y fibra, de muchísimas propiedades, como ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejorar la circulación y contribuir al buen estado del sistema…

Salmón con compota de guisantes

Salmón con compota de guisantes, si compota, no mermelada ni puré…. pues te explico, una compota es una manera de conservar en más o menos dulce que se prepara hirviendo fruta, hortalizas o verduras, enteras o troceadas, en agua y con una cantidad de azúcar menor que la que se utiliza en la preparación de…

Guisantes a la francesa con poché de huevo

Los guisantes, al igual que los cítricos, son unas legumbres son muy ricas en vitamina C, en minerales (calcio y magnesio) y fibras solubles, de muchísimas propiedades, como ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejorar la circulación y contribuir al buen estado del sistema nervioso y cardiovascular…. y con una mínimas receta como…

Guisantes a la francesa

Si ya te aburre comerlos como siempre, salteados con jamón, prueba de esta manera «a la Francesa»  Ingredientes: 750 gr de guisantes frescos