Huevos a la Florentina

Los huevos a la Florentina es una delicia de receta, casi siempre y en la gran mayoria de las recetas, no hace falta de grandes ingredientes ni grandes cocineros para sacar un gran plato, sólo unos ingredientes normales, pero maravillosamente preparados, en Errazki lo intento cada día …. Ingredientes: 2 Huevos

Croquetas de huevos estrellados con jamón

Las croquetas  de huevos estrellados han sido toda una revelación!!…. están de morirse!…. de La unión de las tapas mas reconocidas, como los huevos estrellados y las croquetas, hacen un conjunto extraordinario…. Sólo necesitan un ingrediente, casi secreto que creo desconoces, para que el rebozado de la croqueta sea casi eternamente crujiente, muy muy importante…

Huevos con caviar de erizo

Para preparar los huevos estrellados con caviar de erizo, sólo necesitas 3 ingredientes y obtendrás un resultado extraordinario…. no hay sabor mas intenso y profundo de mar como el coral de erizo…. elaborado a partir de huevas de erizo de mar, que se recogen manualmente en los pedreros y acantilados de las costas Cantábricas,  extraidos…

Conoce más los huevos

Ya sean revueltos, hervidos o añadidos en platos dulces o salados, los huevos son cada vez más populares entre recetas de desayunos, almuerzos y cenas…. Aunque han ganado mala reputación como un alimento que obstruye las arterias, los huevos son más saludables de lo que piensas. Ya he hablado más veces sobre los huevos, pero no…

Los huevos frescos fuera o dentro de su envase?

No sabes si dejar los huevos frescos en su envase (cartón o plástico) o en las oquedades que vienen en el frigorífico?…. Yo te cuento mi opinión y luego tu decides…. Si guardas los huevos dentro del cartón original, evitas el contacto directo con los estantes de tu nevera, y esto ayuda a una mejor…

Cuando un huevo es fresco?

Cuando un huevo está fresco?, porqué hay huevo blancos y morenos? porqué unas yemas son amarillas y otras naranjas?, porque los huevos del mercado brillan y los de campo no?, cuanto tardan en cocerse?, aquí te explico unas cosas sobre ellos… ¿Por qué los huevos del supermercado brillan más que los caseros? Porque han pasado…

Huevos rotos a la Marinera

  Huevos con marisco?, la respuesta es SI …. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 100 gr de patatas fritas en sartén Tallarines 100 gr Mejillones, Almejas, Sepia, Calamares, Langostinos… un poco de lo que se disponga

El huevo, el alimento más completo que existe!!

Sabías todas las propiedades que tienen los huevos?…. El huevo, es el alimento más completo que existe, casi se plantea como una de las soluciones al problema del hambre del mundo…. Son una fuente excelente de proteína de alta calidad, contienen las vitaminas y los minerales necesarios en toda dieta saludable y son un alimento…