Como sustituir al huevo en pastelería para alérgenos

Las intolerancias a los alimentos básicos, como el huevo, deben estar presentes en tu recetario, pues debes de saber «reaccionar» a estas eventualidades en el caso que necesites preparar una receta apta para todas las tolerancias…. Ya sea porque te quedaste sin huevos, por intolerancias, por alguna alergia o restricción dietética, o además porque tú o alguien…