Rodaballo con velouté de langostinos

El rodaballo con velouté de langostinos, es uan variante de la salsa verde, pero como fumet es imprescindible usar el caldo de la cocción de los langostinos…. En Errazki uso mucho la salsa verde, ya que es muy usada en la cocina vasca que adoro, que normalmente acompaña a muchos pescados y recetas, aunque quizás…

Crujiente de rape y langostinos

Los crujientes son entrantes o aperitivos ideales para aprovechar esos recortes o trozos de pescado, carne o verduras menos «nobles a la vista», como el crujiente de rape de este caso, que hay muchos trozos del rape que tienen peor presentación que en sí los filetitos que normalmente se venden a la carta…. -Preparado en Errazki-…

Berbena de langostinos al romescu

Sobre una fuente de ensalada, con canónigos, cebolla morada, etc montas los langostinos, cocidos o a la brasa y guarnicionamos con la salsa. una verdadera maravilla, Bon Appetit…. Ingredientes para la salsa romescu:

Carpaccio de langostinos con gulas

  Para este carpaccio de langostinos se necesita paciencia y pulso…. pero el resultado ya lo creo, merece la pena!! …. Espero que me cuentes, pues es el sabor de langostino en estado puro, no compares con el sabor parrillado, es otra cosa, no es comparable…. Ingredientes:

Canelones rellenos de langostinos

Los canelones son un plato que me encanta…. la verdad es que si te apetece no es algo que puedas hacer en un momentito…. Con ganas de cocinar (y hambre), no existe la pereza…. Ingredientes: 1 paquete pasta de canelones nuez moscada

Rollito de langostinos y aguacate

Los langostinos y el aguacate, ideales como tapa, aperitivo, ensalada o cualquier preparado tanto en frío como en caliente…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: Aguacate maduro