Terrina de foie con manzana y mermelada de cebolla

La terrina de foie, con manzana verde caramelizada y mermelada de cebolla es de lo mejor que se puede preparar en tan poco tiempo…. te aseguro un triunfo con esta receta allá donde lo prepares…. Ingredientes: Un foie fresco (de unos 500/600 gr) 5 cl de vino dulce de Pedro Ximenez Sal y pimienta negra…

Braseado de salmón con mermelada de cebolla

Uno de mis pescados favoritos, el braseado de salmón y en esta receta “citrica” y con una guarnición de la mermelada de cebolla y los buñuelos de patata….  No sé porqué este pescado está casi considerado como uno de 2a clase o de menos valor que el resto, supongo que su sabor aceitoso (delicioso) lo…