Bombones de solomillo ibérico con salsa de almendras y miel

Los solomillos son la carne más tierna del lomo de las carnes mas grandes, verdad?…. si restas las puntas, “orejas” y cordones, es decir, el centro de dichas carnes nos quedan los bombones…. acompañada de una salsa como esta de almendras, verás que maravilla…. Ingredientes: Dichos bombones de solomillo de cerdo Mantequilla Almendra cruda (laminada,…

Bacalao Skrei a la cerveza con miel de azafrán

Conoces el bacalao Skrei?…. en Errazki, nos apasiona, es un bacalao salvaje que se pesca única y exclusivamente en un lugar del mundo, las Islas Lofoten…. esta especie (Gadus Morhua) vive en el Mar de Barents, y cuando llega la época del desove, inicia un camino que cambiará su fisionomía, por la longitud del trayecto realizado, buscando…

Helado de miel de encina con nueces amargas

  Equilibrio…. una miel tan fuerte y sabrosa como la miel de encina, necesita equilibrar toda esa energía y potencia para no saturar de dulce…. Ingredientes: 1/2 Litro de Leche Entera

Pollo asado con miel de romero y limón

El pollo asado con miel de romero y limón es una opción muy sana de comer una asado con una variedad de sabores y sensaciones fabulosa, no olvides, al sazonar un pollo para asar agregarle sabores que destaquen, como ácidos y dulces, que, al maridar con los salados queda delicioso…. Ingredientes: Muslos de pollo con…

Sopa de tomate, chocolate picante y miel

  Sopa de tomate con chocolate picante a la miel…. lo siento, si no lo pruebas no sabrás de lo que estás hablando…. Ingredientes: Aceite de oliva extra virgen

Hamburguesas de rabo de toro encebollado con miel

La calidad no se improvisan las cosas bien hechas requieren tiempo…. Ingredientes: Rabo de toro guisado (sigue mi receta) Aceite de oliva Cebolla Miel Preparación: Una vez esté el rabo ya estofado has de descarnarlo, y ligar la carne con huevo y pan rallado tierno (mejor que seco), como si de una carne picada se…