Turrón de centollo con espuma de parmesano

Con una media más de densidad que el pastel, el turrón de centollo te enamorará desde el primer bocado! …. Ingredientes: 1 centollo Salsa de tomate Vizcaína (aquí te enseño a prepararla) 2 dientes de ajo 1/2 cebolla blanca 8 yemas de huevo 20 cl de nata al 39% de m.g. Brandy, elige bien! Sal…

Pastel de trucha asalmonada con crema de aguacate

Me encanta el pescado, como este pastel de trucha asalmonada…. y si se guarnicionan con una crema de frutas, ya sean cítricas como la de frutos rojos, o mas cremosas como esta de aguacate, es el remate final!…. -Hecho en Errazki- Ingredientes: 75 gr. de Mantequilla

Pastel de trigueros y puerros con crema de gambas

-Receta preparada en el restaurante Errazki- La mezcla de trigueros y gambas, una maravilla…. Ingredientes: 100 gr de Mantequilla 100 gr de trigueros 100 gr de puerro 6 huevos 1 litro de nata sal y pimienta negra recién molida Para la crema de gambas; Nata liquida y gambas a la misma proporción Preparación: Lo primero…

Pastel de salmón y gambas

  Un paté del mar…. -Receta preparada en el restaurante Errazki- Ingredientes: 500 gr de salmón en lomo, sin espinas

Pastel de arroz Vasco

Típico de las pastelerías de Bilbao, aunque ha mantenido su nombre inicial, pastel de arroz, la harina de arroz ha sido  sustituida por la de trigo…. Ingredientes: 50 cl de leche entera

Flan de merluza y gambas

Aquí justo al salir del horno…. -Receta preparad en el restaurante Errazki- Ingredientes: 500 gr de  merluza sin piel ni espinas 250 gramos de gambas crudas y peladas 20 cl  de nata liquida Tomate frito? 4 huevos Prevee; Pan rallado Un poco de mantequilla sal y pimienta Aceite de oliva Preparación: Pon lo justo de…