Paté en crôute de papada de cerdo iberico y foie con gelatina de pistachos

Seguramente esta receta francesa del instituto Bocuse, te suene a una de estas recetas difíciles que son bonitas, pero que nunca te atreverías a hacer verdad?…. Yo he preparado una versión de lo más simplificada para que puedas prepararla en uno de estos eventos en casa que quieras lucir tus fuerzas, no?…. ya me contarás…