Monedas de morcilla con queso de cabra y chutney de frutos rojos

Estas son de aquellas recetas que son sencillísimas de hacer y de un reslutado espectacular!!, ya me contarás…. Ingredientes: 1 morcilla de burgos 200 gr de queso de cabra en rulo 50 gr de harina Ingredientes del chutney de frutos rojos: 150 gr de frutos rojos Media cayena 1 Ajo 70 grs de Azúcar Una…

Popieta de ternera rellena de queso de cabra gratinada

Hoy, paso a paso, verás que sencillo es preparar una popieta de ternera rellena de queso fresco de cabra…. en unos pasos muy sencillos para hacértelo visualmente más fácil…. no tienes excusa…. Primero, pon sobre una superficie limpia un buen filete de ternera, sazónalo y pon queso de cabra (u otro relleno cremoso, para que quede…

Ajo blanco de melón con queso de cabra, uva y rabanito

El ajoblanco siempre ha inspirado cierto temor a las personas con el estómago delicado…. un plato que tiene la palabra “ajo” en el mismo nombre…. uf, indigestión asegurada. Sin embargo, hay que perder el miedo, porque si no se abusa de este ingrediente, esta sopa fría resulta tan asimilable que hasta la podrían tomar en…

Crema de tirabeques con queso de cabra y Portobello

El tirabeque (yo lo conocí como miracielos), es una variedad de guisante muy chiquitito, que sus vainas son tan finas y tiernas que se consumen frescas, al principio de su recolección en primavera…. tienes que probarlos! Ingredientes Para 4 personas: 1 kg de tirabeques frescos 1 cebolla 25 cl. de leche entera 1 yema de huevo…

Queso de cabra al horno con jamón de pato y escarchado de citricos

El queso de cabra, el jamón de pato, en ensalada, como entrante o guarnición…. indispensable que sepas prepararlo, para poder crear ensaladas como la que te presento…. Ingredientes: 600 gr de queso de cabra fresco en rulo Un magret de pato fresco 500 gr de sal gorda, 300 gr de azúcar, Pimienta negra, rosa y…

Croquetas de queso de cabra con trigueros ahumados

Las croquetas de queso de cabra con trigueros ahumados…. si te gustan algunos ingredientes en cualquiera de sus mezclas y texturas, hazlos en croqueta!!-Preparado en mi restaurante Errazki- Ingredientes: 100 Gr. Mantequilla 30 Gr. Chalota, 100 Gr. de trigueros, 20 Gr. cebolla y un mínimo de ajo 100 Gr. de queso de cabra fresco 100 Gr.Harina…

Popieta de ternera rellena de queso de cabra y jamón ibérico

Una popieta? …. un rollito de ternera rebozado, relleno de lo que quieras…. -Receta preparada en Errazki- Ingredientes: Filete de ternera (babilla, procura que sea de un despiece tierno) Queso de cabra Lonchas de jamón ibérico Sal Harina de malta (mejora muchísimo el rebozado) Huevo Preparación: Estira la ternera sobre una superficie limpia. Sazona y…