Queso frito con crocante de almendras y confitura de zanahorias

  Fichado para la carta!! …. “queso frito de cabra crocanti de almendra y confitura de zanahorias” …. Ingredientes: 40 gr de queso fresco de cabra 1 clara de huevo 20 gr de almendra en láminas o grano 10 cl de aceite de oliva Confitura de zanahorias; 100 gr de zanahoria cocida 70 gr de…

Queso gorgozola con rebozado de nueces y frambuesas

Los aperitivos a base de queso son perfectos para cenas y comidas de picoteo…. Esta mezcla de queso es alucinante y su rebozado de nueces y frambuesas ya es la guinda perfecta…. Ingredientes: Aceite de oliva 1 chalota 1 diente de ajo machacados Mostaza antigua Mermelada de melocotón Salsa barbacoa Unas gotas de zumo de limón Unas…

Crema francesa de zanahoria y queso con pistachos

La crema francesa de zanahoria es una de las preparaciones mas exquisitas que he probado últimamente…. Ingredientes: 500 gr de zanahorias peladas y cortadas 1/2 cebolla picada 10 cl de zumo naranja 200 gr de crema de queso fresco 1 chispa de aceite de oliva 60 cl de agua o de caldo vegetal natural (por si te…

Galletas de cebolla caramelizada

Las galletas de cebolla caramelizadas con queso es por si te gustan las recetas para picar en su formato salado, creo la de hoy receta realmente interesante, ya que en este caso, unas galletas de cebolla y queso son perfectas para sorprender como guarnición, unos tips o como base para poner rellenos…. Ingredientes: 100 gr de mantequilla…

Que no te la den con queso!, consejos para maridar vino con queso

Ahora que el maridaje de platos y alimentos con vinos está en auge, resulta importante contar con algunas nociones básicas sobre cómo maridar quesos y vinos, ya sea para preparar un aperitivo informal con la familia, o para sorprender a tus amigos la próxima vez que los invites a comer a tu casa…. Primera regla…….

Queso con miel de trufa y pamplina frita

Muchas veces lo más sencillo se torna extraordinario cuando se puso todo el cariño en ello…. En Errazki hago muchas tapas a lo largo del año, unas sencillas, otras complejas…. En este caso, lo maravilloso del plato reside en la sencillez de sus ingredientes y el extraordinario resultado en su conjunto…. Ingredientes: 50 gr de…

Brazo de gitano de crema de quesos con cebollino y pimienta rosa

Para este brazo de gitano, cualquier tipo de masa de pan es válida para esta receta, pero ten en cuenta varios factores, a mas grosor, una decoración mas tosca, a mejor pan, más calidad, si el pan es saborizado como de tomate de semillas de amapola, de cebolla o queso será un aporte extra…. Ingredientes:…

Tarta de espinacas con queso Gruyere

La tarta de espinacas es como plato principal, guarnición o entrante contundente una receta explosiva y deliciosa…. Ingredientes para la base: 200 gr de harina