Que sabes sobre el queso?

El queso es uno de los alimentos preferidos y más consumidos en todo el mundo…. Tanto si eres un amante de él, como si no (como yo), lee estos datos interesantes …. Su origen…. Los estudios arqueológicos han demostrado que su origen se remonta tan lejos como a 6.000 AC…. Durante esa época se elaboraba el…

Solomillo ibérico ahumado

Recuerda que para hacer carne con queso, has de controlar muy bien el tiempo y la temperatura…. para que, no queme el queso ni la carne pasada…. -Receta preparada en el Restaurante Errazki- Ingredientes: Solomillo de cerdo ibérico Sal en escamas Pimienta negra recién molida Salsa de soja Queso Italiano Scamorza Preparación: Primero, limpia y…

Risotto de pluma con sobrasada

Con este risotto de pluma de cerdo con sobrasada has te tener una única precaución, un poco de sobrasada en el arroz está magnífico, un poco «demasiado», te saturará al segundo bocado…. Ingredientes: 150 gr de arroz redondo 1/2 cebolla pequeña 1 diente de ajo 150 gr de pluma de cerdo ibérico 3 cucharadas de tomate…

Tabla de quesos

Para preparar una buena tabla de quesos, dispón sobre una tabla (preferiblemente de madera, por la estética) los tipos de queso que más te gusten, y a pesar de los sencillo y ‘saca-de-apuros’ que es, hay unos secretos que hacen la total diferencia…. Los quesos deben cortarse y servirse al momento, nada de prepararse por…

Finger de mozarella

Los finger de mozarela son siempre bienvenidos, siendo un protagonista perfecto para la hora del picoteo…. Si estás planificando fiestas o reuniones, te encuentras al menos a mi me pasa, ante el reto de cómo impresionar a los invitados si eres tú quien está a cargo de la comida…. Realizar aperitivos para fiestas y platos para picar es más…

Risotto de setas al microondas

Quieres saber como se prepara un Risotto de setas, como única herramienta el microondas?…. Ya te he dicho muchas veces que el microondas en un horno potentísimo que casi siempre está muy infravalorado…. Ingredientes: Arroz bomba, Carnaroli, Arbóreo…. elige bien este ingrediente!! Mezcla de setas en conserva o deshidratada Caldo de ave Cebolla Ajo Mantequilla…

Merluza al horno receta Suiza

La merluza es el tipo de «carne» más nutritiva que puedes comer al horno gratinada con queso y yogur…., es muy saludable y, con esta receta, es también de lo más sabrosa…. Ingredientes: 1/2 kg  de merluza en lomo, desespinado 1 yogur natural, que no sea azucarado 200 gr de queso cremoso, El zumo de medio…