Risotto de corzo con jamón Ibérico

Risotto de corzo, no hay mejor cocina que la que está elaborada con productos de temporada…. los alimentos en su temporada siempre están en su momento óptimo para comer y al mejor precio, tenlo siempre en cuenta…. Ingredientes: 1 Pierna de corzo (deshuesada) 1 l. de Vino tinto joven (para este menester, dejate aconsejar por…

Risotto de gallina y queso de cabrales

El risotto de gallina y queso de cabrales…. otra receta de arroces que no puede faltarte en tu recetario de aprovechamiento, es muy muy sencillo de preparar y es muy muy vistoso, no crees? …. Me me gusta hacer risottos y aconsejar tomarlo como un delicioso entrante y abre-apetitos…. Ingredientes: 200 gr de arroz arboreo, carnaroli,…

Risotto de brocoli con bacon al bourbon

Ya sabes que el risotto es de mis platos preferidos de arroz…. Este risotto de brocoli con el toque de bacon (y el secretillo del Bourbon) es de esas recetas que con muy poco, se consigue mucho…. Ingredientes: 80 gr de arroz arboreo, carnaroli, ya sabes, invierte bien en la calidad del arroz para el risotto 200…

Risotto de calabaza y albahaca

El risotto de calabaza y albahaca (y el secretillo de los tomates secos) es de esas recetas que con muy poco, se consigue mucho…. Ingredientes: 200 gr de arroz arboreo, carnaroli, ya sabes, invierte bien en la calidad del arroz para el risotto 1 l de caldo de ave Aceite de oliva 4 Tomates secos 100 gr…

Risotto de espinaca y ricota con caramelo de vino

El risotto de espinaca y queso de ricota ….  me gusta mucho hacer risottos y aconsejar tomarlo como un delicioso entrante y abre-apetitos, hace poco hubo una «reclamación» en un portal de reservas on line diciendo que abusaba mucho de los risottos como plato en el plato del día, lamento que haya gente así, que vea un…

Risotto de atún rojo y sal de azafrán

El risotto de atún rojo y sal de azafrán es un plato que te recomiendo que no te falte en tu recetario, es muy muy sencillo de preparar y es muy muy vistoso, no crees? ….  me gusta hacerlo y aconsejar tomarlo como un delicioso entrante y abre-apetitos…. Ingredientes: 200 gr de arroz arboreo, carnaroli, ya sabes, invierte…

Risotto de seta shiitake al pesto

El risotto ya es un plato delicioso, acompañado de un pesto, es toda una experiencia…. reconozco que abuso mucho de este plato y lo pongo mucho a diario, pero de momento, no tuve queja alguna…. Ingredientes: 80 gr de Arroz Carnaroli (especial risottos) Una nuez de Mantequilla 5 cl de Aceite de oliva 100 gr…

Risotto de albahaca con galleta de queso grana padano

El risotto de albahaca (y el secretillo de los tomates secos) es de esas recetas que con muy poco, se consigue mucho…. Ingredientes: 200 gr de arroz arboreo, carnaroli, ya sabes, invierte bien en la calidad del arroz para el risotto 1 l de caldo de ave Aceite de oliva 4 Tomates secos Albahaca fresca picada 50…

Risotto de Nutella

Al pensar en un postre, nunca piensas en una receta de risotto, verdad?…. es un error!, un risotto de mi adorada Nutella como la que te presento puede convertirse en el postre ideal para los amantes del chocolate como yo…. Espero que te haya sorprendido y te guste…. Lo conseguí Antonino Caradonna !! Ingredientes: Ramitas de…