Coliflor con jamón Ibérico gratinada con bechamel de cebollino

Tan sencillo como una coliflor con jamón ibérico, un poco de bechamel aromatizada con un poco de cebollino crujiente y una chispa de tomate casero y chás! …. un platazo!…. la grandeza de lo sencillo, ya sabes …. -hecho en Errazki- Ingredientes: 200 gr de Coliflor fresca