Tiramisu de manzana verde y chocolate negro

Todo el que me conozca, sabe que la manzana verde es uno de mis sabores favoritos, un tiramisú de manzana verde no podía faltar…. ya te dije que me encanta probar nuevas croquetas y nuevos tiramisú, que no me conformo con un sabor, por muy perfecto que se me antoje, pruebo y pruebo distintos sabores…

Mousse de tiramisú sobre borracho de chocolate

El tiramisú, en sus infinitas variedades es una apuesta segura, y en Errazki lo demostramos tantas veces como se nos ocurre…. ven a probarlo…. Ingredientes del mousse de tiramisú: 100 Gr. de azucar 3 Huevos 25 cl. de Nata liquida 39% M.G. especial para montar 250 gr. de queso Mascarpone 25 gr. de canela en polvo…

Maceta de tiramisu

Quieres ver el video de como preparé esta “maceta de tiramisu en mi restaurante? Piensa en verde…. maceta de tiramisu!! A video posted by Jose Luis Zuya (@zuyachef) on Jun 28, 2016 at 10:53pm PDT Cantidades:

Tiramisu de chocolate blanco con bizcocho de chocolate puro

Hace un tiempo subí la receta de tiramisú de chocolate blanco que hago en Errazki (recuerda aquí) y me preguntaron varias veces que si se podía hacer con bizcocho también, prometí retocar la receta para ponerla bizcocho y siempre cumplo mi palabra! …. Ingredientes: 100 Gr. de azucar 3 Huevos 25 cl. de Nata liquida 39%…

Tiramisú de chocolate blanco y frambuesas

En la escuela superior de Hostelería de Madrid y los cursos que se preparan para profesionales, tanto para refrescar o especializarse en algún concreto tema, salen pequeñas maravillas como esta…. un tiramisú de chocolate blanco y frambuesas…., siempre pruebo y pruebo distintos sabores y aromas, siempre buscando…. Ingredientes: 100 Gr. de azucar 3 Huevos 25…

Tiramisu de canela

Hacer tiramisú, se ha convertido en mis nuevas “croquetas”, no me conformo con un sabor perfecto, pruebo y pruebo distintos sabores y aromas, y de vez en cuando salen maravillas como esta…. te presento mi tiramisú de canela -Hecho en mi Errazki- Ingredientes: 100 Gr. de azucar 3 Huevos 25 cl. de Nata liquida 39%…

Tiramisu de fresas

Esta receta de tiramisu de fresas es, primero diferente a lo que has probado, y segundo le dan un gusto y acompañamiento al tiramisú que es una pasada…. Ingredientes: 2 limones 50 gr de azúcar Una chispa más de azúcar 3 ramitas de menta fresca (esto es muy aromático, dejala como opcional) 15 cl de agua 250 gr…

Torrijamisú

La “torrijamisú”, otra idea de este 2015…., capas de torrija muy finas, capeadas con queso mascarpone, formando este único tiramisú espero que te guste…. Ingredientes: Pan de torrijas Queso Mascarpone Nata 39% m.g. cacao en polvo, café en polvo, azucar Café largo (para que no sea tan fuerte de sabor) Amareto Huevos Aceite de Oliva…

Tiramisú de mango y mascarpone

Los postres con quesos suaves, como este singular Tiramisú de mango y mascarpone, no solo son un clásico, sino también mi tentación…. Puedes usar esta receta para enseñar a los más pequeños de la casa algo de repostería, ya que no es necesario hornear los ingredientes, solo se deben mezclar y refrigerar para darles la…