Torrija goxua al patxarán

Torrija de Goxua (dulce en Euskera), basado en el postre tradicional, pero sustituyendo el bizcocho por una torrija tradicional, además de su nata y crema tostada, asi de sencillo a la par de maravilloso…. Ya sabes de lo extraordinario de la sencillez en la que muchas veces se basan  las mejores recetas…. Ingredientes: 2 torrijas,…

Tarta Alaska de torrija de roscón de reyes con helado de turrón de Jijona

La torrija Alaska (debido su nombre a una famosa tarta que lleva bizcocho más helado y merengue flambeado), imagina esa tarta convertida en torrija…. En cuestión de torrijas 2.0, es mi receta favorita, espero que te guste…. Vamos por partes, ingredientes del helado de turrón: 1 tableta turrón de Jijona (blando) 1/2 l de nata…

Torrija de roscón de reyes y Nutella

La torrija de roscón de reyes, es una fusión entre una torrija chocolateada con mi Nutella y un roscón de reyes que te ha sobrado y tienes que sacarlo de otra manera, pues tu imaginación te lo pide así, a ver que te parece…. Ingredientes Roscón de reyes relleno de nata 180 g de Nutella Leche entera…

Brazo de gitano de torrijas de crema y nata

Siempre haciéndome este tipo de preguntas…. Y si?, en este caso, si hago un brazo de gitano y lo sumerjo en leche (tipo torrija) y lo frío en huevo?, sería un brazo torrijo gitano? …. el resultado es igual de espectacular relleno de crema, que de nata…. Ingredientes: Pan de molde sin corteza Crema pastelera (aquí…

Torrijamisú

La «torrijamisú», otra idea de este 2015…., capas de torrija muy finas, capeadas con queso mascarpone, formando este único tiramisú espero que te guste…. Ingredientes: Pan de torrijas Queso Mascarpone Nata 39% m.g. cacao en polvo, café en polvo, azucar Café largo (para que no sea tan fuerte de sabor) Amareto Huevos Aceite de Oliva…

Torrija de nutella con nueces pecanas

Llevábamos un año esperándolas, la máxima de un cocinero es que, si haces esperar, ha de ser por algo que merezca la pena…. La torrija de nutella no podía faltar en mi recetario, ya sabes…. Ingredientes: Pan de torrijas Nutella con nueces pecanas integradas Leche entera Canela en rama, corteza de limón y naranja 1…