Tonnato vitello de cerdo ibérico

Has cocinado una carne a baja temperatura?…. es muy sencillo (y el resultado merece la espera), yo te enseño como hacer esta redondo de cerdo ibérico, tal y como lo preparé, y acompañado con una salsa tonnata, está maravilloso!!…. Ingredientes: 1 contra de cerdo ibérico Sal y pimienta negra recién molida Aceite de oliva Salsa tonnata;…