Sorbete de horchata con su helado y sirope de Vodka

Señorita Virginia…. Su horchata…. Ingredientes: 1l. horchata (D.O. Valencia, por dios!) 80 gr azúcar 150 gr glucosa 100 gr claras de huevo Sirope de vodka; 10 cl de vodka 100 gr de azucar Preparacion: Disuelve la glucosa y el azúcar en una parte de la horchata calentandola a 60ºC Aparte, dispon el resto de la…

Lenguado a la Meuniere de naranja y Vodka

El lenguado a la Meuniere con limón, ya sabes como sabe verdad? y está muy bien si,  pero lo has probado con naranja y vodka?….Como siempre, aporta tu toque personal a las recetas de siempre para que tengan algo tuyo, lo hago a diario…. Ingredientes: 1 lenguado fresco El zumo de una naranja 1 nuez…

Piña asada con vodka de caramelo

La piña asada con vodka de caramelo es uno de esos postres que preparamos en Errazki para aprovechar las piñas menos «nobles» por fuera…. es decir, hay recetas que al no ser visuales al natural, ya sea fruta golpeada, o con «moratones», etc…. debes de pelarla y prepararla para hacerla atractiva visualmente, que es el…

Cóctel de chocolate y caramelo al Vodka

Te recomiendo este cóctel de chocolate y caramelo al Vodka no solo para la sobremesa de hoy, de esta noche, tan indicada para preparar algo especial…., unir el chocolate y el caramelo caliente con una chispita de vodka no tiene ni horario ni fecha en el calendario…. son dos de mis ingredientes favoritos para preparaciones…

Corazones de alcachofa en tempura de Vodka

  El Vodka, marida muy bien con la tempura, pues se nota su toque sin que se apodere de todo el sabor, como el ron, whisky u otro alcohol…. te encantará, lo sé…. Ingredientes: Corazones de alcachofas