Tarta helada de yogur al patxarán

La tarta helada de yogur al patxarán, es una tarta que se prepara en menos de 30 min., se congela y la puedes consumir cuando más te apetezca, sin la premura de tiempo que conllevan las tartas frescas que tienes un máximo de 3 días antes de que se degrade o se torne ácida la grasa de la leche…. son todo ventajas…. justo antes de servir, agrega la mermelada que más te guste, te recomiendo una de arándanos o frutos rojos, y si quieres un extra de originalidad, ponla de mandarinas….

Ingredientes:

50 gr de galletas en polvo, las mías «campurrianas»

50 gr de mantequilla atemperada

125 gr de azúcar

100 gr de leche condensada

400 gr de yogur natural azucarado

400 gr de nata 39% M.G.

10 cl de patxarán

Preparación:

Tritura las galletas muy finas y mézclalas con la mantequilla atemperada.

A continuación, aplasta bien la masa en un molde de aro desmontable.

Mete en frío para que endurezca bien.

Ahora la base de yogur, mezcla los yogures con el azúcar y la leche condensada.

Cuando esté todo bien mezclado añade la nata ya montada.

Con todo ya mezclado es la hora de integrar al patxarán, poco a poco, con movimientos envolventes y una espátula….

Vierte en el molde la masa y mete el molde  a congelar.

Hay una variante, que sería calentando la leche condensada y mezclando 10 gr de gelatina previamente hidratada o simplemente gelatina en polvo.

El resto de los pasos sería igual, salvo que de esta forma no hace falta congelarla, simplemente con meter en frio ya tendrías una receta de tarta de yogur fresca.

Disfrútala….

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