Tejas de Tolosa

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No hay mejor guarnición para una sobremesa más elegante que una teja de tolosa…

Ingredientes:

100 gr de mantequilla

100 gr de harina

100 gr de azucar en polvo

5 claras de huevo

almendras laminadas crudas

Preparación:

Bate todos los ingredientes, a excepción de las almendras, hasta conseguir una crema densa

Precalienta el horno a 180º, mientras reposa la masa…

Ahora, extiende sobre un silpat (bandeja de silicona) o un papel para horno con la ayuda del reverso de una cuchara un poco de la masa, dándo forma de óvalo de unos 8/10 cm…así…

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Ahora, metelo 7/8 min. en el horno…

Una vez horneada tienes un min. para sacarlas y ponerlas si quieres sobre una botella o cilindro para darles la forma característica de la teja…

Deja enfriar unos min…

Disfrútalas…

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