Torrija capuccina

La torrija capuccina, es una idea de este 2015, todos los años no repito ninguna receta de torrija rellena y este año la torrija rellena de crema Capuccina ha sido una de las ideas que se me han ocurrido, espero que te guste….

Ingredientes:

Pan de torrijas

Crema Capuccina;

Nata, cacao en polvo, café en polvo, azucar y gelatina en polvo

Leche entera

Canela en rama, corteza de limón y naranja

1 rama de vainilla

Huevos

Aceite de Oliva

Canela molida

Más azúcar en polvo para despues

Preparación:

Prepara la crema Capuccina, montando a punto de nieve la nata con todos sus ingredientes….

Corta las rebanadas de pan al grosor de mas o menos 1,5 cm  y reservalos.

Pon a cocer la leche con la rama de canela, vainilla naranja y limón.

Corta las rebanadas de pan a lo ancho, de un grosor de mas menos, 2 cm.

Pasa por la leche ya cocida las rebanadas de pan y deja que absorban bien. Reserva el resto de leche sobrante (colado)

Rebozalo por le huevo batido con un poco de azucar.

Fríe en el aceite de oliva bien caliente unos segundos por cada lado, sólo ha de freirse el huevo recuerda.

Espolvorea con un poco más de azucar y con canela.

Ahora, has de dejar que enfríen durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, rellénalas con la crema capuccina a modo de profiterol….

Disfrútalas….

Plural: 2 Comentarios Añadir valoración

  1. Cynthia dice:

    Soy adicta a las torrijas.. Y he cocinado pan brioche para hacerlas y no me han quedado bien del todo.. Qué pan o qué receta aconsejas tú cuando haces la torrija?
    Gracias!

    1. El pan bombón o pan candeal, son panes de miga densa, y son las indicadas para hacer torrijas rellenas o un preparado a base de ellas, son mas manejables a la hora de manipularlas y aguantan mejor los rellenos sin romperse….

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