Torrija de nutella con nueces pecanas

Llevábamos un año esperándolas, la máxima de un cocinero es que, si haces esperar, ha de ser por algo que merezca la pena….

La torrija de nutella no podía faltar en mi recetario, ya sabes….

Ingredientes:

Pan de torrijas
Nutella con nueces pecanas integradas

Leche entera

Canela en rama, corteza de limón y naranja

1 rama de vainilla

Huevos

Aceite de Oliva

Canela molida

Más azúcar para despues

Preparación:

Blanquea las nueces troceadas e integralas en la nutella.

Corta las rebanadas de pan al grosor de mas o menos 1,5 cm  y reservalos.

Pon a cocer la leche con la rama de canela, vainilla naranja y limón.

Corta las rebanadas de pan a la mitad a lo ancho, pero no del todo, a forma de libro, para poder rellenarla con la crema.

Rellena los libros de pan con la crema de nutella y nueces.

Pasa por la leche rápidamente ya cocida las rebanadas de pan relleno, eso si, no dejes que absorba mucho, solo es para hidratar el pan, pues el relleno siempre las dejarán jugosas. Reserva el resto de leche sobrante (colado)

Rebozalo por le huevo batido con un poco de azucar.

Fríe en el aceite de oliva bien caliente unos segundos por cada lado, sólo ha de freirse el huevo recuerda.

Espolvorea con un poco más de azucar y con canela.

Ahora, déjalas entibiar un rato, para que asienten sabores

Disfrútalas….

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