Torrijamisú

La «torrijamisú», otra idea de este 2015…., capas de torrija muy finas, capeadas con queso mascarpone, formando este único tiramisú espero que te guste….

Ingredientes:

Pan de torrijas

Queso Mascarpone

Nata 39% m.g.

cacao en polvo, café en polvo, azucar

Café largo (para que no sea tan fuerte de sabor)

Amareto

Huevos

Aceite de Oliva

Canela molida

Preparación:

Monta la nata y el queso mascarpone al T.P.T , y a razón de 250 gr. de azúcar por cada kilo de masa….

Monta a punto de nieve y deja reposar….

Prepara café largo (más parte de agua de lo normal), agrega un generoso chorro de amareto y edulcóralo un poco…. deja que esté tibio

Corta las rebanadas de pan al mínimo grosor  (mas o menos 1 cm)  y reservalos.

Pasa las lonchas de pan por el café, que al ser mmuy liquido, ha de ser un rápido sumergido, para que no se rompa….

Reboza, despues,  por el huevo batido con un poco de azucar.

Fríe en el aceite de oliva bien caliente unos segundos por cada lado, sólo ha de freirse el huevo recuerda.

Espolvorea con un poco más de azucar y con canela.

Ahora, has de dejar que enfríen bien, durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, capea al menos 2 capas de torrija, con 2 capas de mascarpone y que la capa final sea de queso….

Espolvorea cacao en polvo….

Disfrútalas….

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