Torrijas de dulce de leche y queso dulce de cabra

Dulce de leche y torrija?, UF! para morirse…. Y si contraresto con un poco de queso de cabra?

Ingredientes:

Pan bombón de torrija

Leche entera

Canela en rama, corteza de limón y naranja

1 rama de vainilla

Huevos

Aceite de Oliva

Canela molida

Más azúcar para después

Dulce de leche (prueba mi receta)

Queso fresco de cabra

Preparación:

Prepara el dulce de leche siguiendo la receta anterior. Deja reposar, hasta su enfriado completo

Corta las rebanadas de pan al grosor de mas o menos 1,5 cm  y reservalos.

Pon a cocer la leche con la rama de canela, vainilla naranja y limón.

Corta unas láminas de queso de cabra y rebózalas por azucar.

Pása las láminas 30 seg. por cada lado en la sartén.

Corta las rebanadas de pan a la mitad a lo ancho, pero no del todo, a forma de libro, para poder rellenarla con el dulce de leche.

Rellena los libros de pan con una lámina de queso azucarado y el dulce de leche.

Cierra bien.

Pasa por la leche ya cocida las rebanadas de pan y deja que absorban bien. Reserva el resto de leche sobrante (colado)

Rebozalo por le huevo batido con un poco de azucar.

Fríe en el aceite de oliva bine caliente unos segundos por cada lado, sólo ha de freirse el huevo recuerda.

Espolvorea con un poco más de azucar y con canela.

Disfrútalas….

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