Torrijas de Baileys rellenas de crema Irlandesa

Ingredientes:

Pan de torrijas

Crema pastelera (aquí te enseño a prepararla)
Leche entera y 1/3 parte de baileys

Canela en rama, corteza de limón y naranja

1 rama de vainilla

Huevos

Aceite de Oliva

Canela molida

Más azúcar para después

Preparación:

Prepara la crema pastelera siguiendo la receta anterior, agegando un generoso riego de whisky en su preparación.

Corta las rebanadas de pan al grosor de mas o menos 1,5 cm  y reservalos.

Pon a cocer la leche (ya mezclada con el Baileys) con la rama de canela, vainilla naranja y limón.

Corta las rebanadas de pan a la mitad a lo ancho, pero no del todo, a forma de libro, para poder rellenarla con la crema.

Rellena los libros de pan con la crema.

Pasa por la leche ya cocida las rebanadas de pan y deja que absorban bien. Reserva el resto de leche sobrante (colado)

Rebozalo por le huevo batido con un poco de azucar.

Fríe en el aceite de oliva bine caliente unos segundos por cada lado, sólo ha de freirse el huevo recuerda.

Espolvorea con un poco más de azucar y con canela.

Ahora, ya en la bandeja de resposo, riega con el resto de la leche, ara que siempre estén húmedas….

Disfrútalas….

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