Tortilla de camarones 2.0

Mira como paso a paso esta tortilla de camarones 2.0, que no tiene  mas secreto que saber exactamente los ingredientes y unos sencillos pasos…. vamos!

Dispón de;

200 ml de fumet de pescado

100 ml de aceite

25 gr de harina de garbanzos

1 gr de colorante alimentario

3 gr de perejil picado

80 gr de camarones

(con estas cantidades te salen 8)

Preparación:

Vierte el contenido (a excepción de los camarones) en una jarra y con ayuda de una varilla mezcla bien.

Deja la masa reposar 5 min.

Ve virtiendo la masa en una sartén antiadherente bien caliente

Deja que cuaje y que borbotee (de ahi su forma coralina), añade 10 gr de camarones por oblea.

Una vez evaporada toda el agua, quedará su forma perfecta

Saca de la sartén con mucho cuidado y deja unos minutos en papel absorbente.

Voilá!, ya tienes tu tortilla de camarones 2.0 para decorar y guarnicionar tus copitas de fino….

Disfrútala! ….

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