Trufas de piña colada con caramelo de pistachos

Las trufas de piña colada con la leche condensada son muy muy sencillas de preparar…. son congelables y son de verdad muy resultonas…. si quieres currarte un caramelo de pistachos, triunfarás!!

Ingredientes: Para unas 20 trufas

150 gr de leche condensada

150 gr de pulpa de piña (es decir, bate la piña y escurre en un colador muy fino, hasta quedarte con la pulpa, el zumo te lo bebes por lo bien que lo has hecho 😉 )

Coco rallado para el rebozado

Preparación:

Yo que tú me ponía guantes, consiste en una masa muy densa y pegajosa y, hasta que no tenga mucha consistencia y lleven bien de rebozado es muy engorroso de rebozar y se te pegará tanto a las manos (o si prefieres prepararlas con 2 cucharas), que te podrás poner [email protected] al prepararlas y saldrán peor….

Pon en un bol la leche condensada y vierte la pulpa de piña.

Mezcla bien con ayuda de una cuchara, hasta conseguir una masa densa y bastante pegajosa.

Pon en otro bol el polvo de coco.

Haz pequeñas bolitas (yo prefiero con las manos, siempre mas tradicional y perfectas en su imperfección!) y rebózalas por el coco….

Ya está, no hay más, ni tiene mas truco, es así de sencillo….

Pruébalas (además de frías), congeladas, maravillosas….

Disfrútalas….

Para el caramelo de pistachos me preguntas 🙂

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