Otra receta sencilla y resultona de aperitivo…. rebozar las aceitunas, harina, huevo batido y por último por pan rallado…. el secreto esta en el rebozado!!

Ingredientes:

Aceitunas verdes, sin hueso, a mi me gustan para esta receta la variedad «Gordal»

Una chispa de harina

Oregano

Laurel

Comino

Tomillo

Romero

Huevo

Pimenton picante

Pan rallado

Preparación:

Saca las aceitunas de la salmuera en la que vienen y escurre bien.

Adereza con todas las hierbas y el pimenton.

Pasa las aceitunas primero por la harina, después báñalas en el huevo ya batido y por último reboza con el pan rallado.

Calienta abundante aceite de oliva virgen extra (freidora a 170º C), y fríe las aceitunas rebozadas.

Al retirarlas, ponlas primero sobre papel de cocina absorbente.

Se deben servir calientes, como aperitivo.

Disfrútalas! ….