La salsa de chocolate, al ciervo, le viene ni que pintada, pruébala y ya verás.…
Ingredientes:
500 gr de carne (magra, con la mínima grasa)de ciervo
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 manzana
50 gr de cacao en polvo
1 zanahoria mediana
150 gr de Tomate triturado
150 gr Arroz Basmati (para la guarnición)
Pasas (opcional)
Un ramita de canela
Agua
Quieres saber como te pueden quedar las croquetas mas jugosas=?, pincha primero aquí
Preparación:
Prepara la carne de ciervo, sazonándola y ligándola con un poco de huevo y pan rallado.
Prepara unas bolitas de unos 30 gr. la pasas por harina y lo doras en una sartén con un poco de aceite. Reserva.
Pica la cebolla, zanahoria, la manzana y el ajo y lo pochas en el aceite donde has dorado las albóndigas.
Cuando esté pochada la cebolla, añade las albóndigas, dora un par de minutos y echa el tomate triturado y el cacao.
Deja cocer 10 min. moviendo para que no se pegue y listo.
Disfrútalas….