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Si con este bizcocho de chocolate no te vuelves adicto a los postres y el chocolate es, bien que eres de piedra o tienes un autocontrol muy muy por encima del mío….

Ingredientes:

Para el bizcocho;

180 gr de chocolate negro
350 gr de azúcar

5 huevos

190 gr de harina

Bicarbonato

170 gr de mantequilla

Para las natillas;

1/2 l. de leche entera

120 gr de azúcar

100 gr de galletas

3 yemas de huevo

25 gr de maizena

Preparación:

Precalienta el horno a 160º.

Vamos a preparar las natillas primero;

En un bol, pon las yemas de huevo y la maizena, junto con el polvo de las galletas.

Agrega a este bol, lo justo de leche para poder remover y hacer una pasta.

El resto de la leche ponlo a cocer, y una vez que hierva, agrega el bol con la pasta de galletas.

Remueve hasta que se integre todo bien, a fuego bajito, para que no se agarre. Reservalo a temperatura ambiente.

Ahora, en un cazo funde lentamente el chocolate negro con la mantequilla y muy pendiente, para que no se agarre.

En otro bol, bate los huevos con el azucar, hasta que tengas una mezcla blanquecina, síntoma de que ha montado bien. Si templas un poco los huevos, monta mejor.

Ahora, mezcla las dos masas, la  del chocolate fundido y la mantequilla y el bol con los huevos azucarados.

Cuando estén bien mezcladas las dos masas, agrega la harina y una chispitita de bicarbonato, que nos hará de emulsionante, mejor que la levadura.

Ahora, en moldes deshechables o de silicona para horno iremos vertiendo la masa, pero solo hasta 1/3 de su volumen.

No ha de llenarse más, pues esta masa sube mucho y se desbordaría€¦.

Lo vamos a dejar en el horno a 170º, ya precalentado unos 20 min.

Ahora el relleno, es fácil, une vez que lo vayas a servir, vacía un poco del bizcocho, y rellenalo hasta que se desborde con la natilla….

Disfrútalo….