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El brownie de bacon al bourbon es sólo para la gente que se atreve a probarlo todo, y, una vez rota esa fase de «esto que??», empezarás a perder el miedo a mezclar salados con dulces, ácidos con amargos, postres solo azucarados y un larguísimo etcétera….

Ingredientes

125 gramos de bacon
20 gr de caramelo

150 gr de mantequilla

250 gr de azucar moreno

75 gr de polvo de cacao

150 grde harina de trigo

10 gr de bicarbonato

4 huevos

150 gr de cobertura de chocolate

10 cl de Bourbon

Preparación:

Precalienta el horno a 190 º

Calienta y cocina el bacon, removiendo de vez en cuando, hasta que comiencen a estar crujientes .

Agrega el caramelo, y  mezcla bien.

Pásalo a una superficie fría , ya sea en un poco de papel o un plato.

Derrite la mantequilla a fuego lento en una cacerola mediana y cuando se derrita , agregar el azúcar , removiendo con una cuchara de madera.

Añade el cacao, la harina, el bicarbonato, a continuación, añade los huevos batidos y remueve todo bien.

Añade el chocolate, el bourbon y la mitad de los trocitos de bacon.

Ponlo en un molde e introdúcelo en el horno.

Cocínalo  durante 20-25 min.

Al salir, antes de cortarlo, pon por encima el resto del bacon….

Disfrútalo….

 

 

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