El brownie está muy bueno siempre, ¿verdad?, pero este brownie con bacon y cerveza negra es para la gente que se atreve a probarlo todo, y, una vez rota esa fase de “¿esto que?”, empezarás a perder el miedo a mezclar salados con dulces, ácidos con amargos, postres solo azucarados y un larguísimo etcétera….

Ingredientes
125 gr. de bacon ahumado (mejor en dados que en láminas)
20 gr de caramelo
150 gr de mantequilla
250 gr de azúcar moreno
75 gr de polvo de cacao
150 gr de harina de trigo
10 gr de bicarbonato
4 huevos
150 gr de cobertura de chocolate
10 cl. de cerveza negra

Preparación:
Precalienta primero el horno a 190 º
Calienta y cocina el bacon, removiendo de vez en cuando, hasta que comiencen a estar bien crujientes. Agrega entonces el caramelo, y mezcla bien.
Pásalo para reposarlo a una superficie fría, ya sea en un poco de papel de horno o un plato. Derrite la mantequilla a fuego lento en una cacerola mediana y cuando se derrita, agrega el azúcar, removiendo con una cuchara de madera.

Añade después el cacao, la harina, el bicarbonato y, a continuación, añade los huevos batidos y remueve todo bien. Añade el chocolate, la cerveza negra y la mitad de los trocitos de bacon. Ponlo en un molde e introdúcelo en el horno (recuerda que los hornos ya tienen que estar recalentados a la temperatura de cocinado antes de meter la comida). Cocínalo durante 20-25 min. Al salir, antes de cortarlo, pon por encima el resto del bacon.
Disfruta tu brownie de bacon ….

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