Brownie de castañas…. si, debes aprovechar los alimentos que nos proporcionan las temporadas, estarán en su momento óptimo de consumo y a su mejor precio….
-preparado en Errazki-
Ingredientes:
200 g. de cobertura negra 70%
160 g. de azucar
3 huevos
70 g de matequilla
75 g de harina
100 g de castañas ya limpias, es decir, compradas crudas, asaditas y peladas…. el peso que se necesita es ya asadas y limpias 😉
Preparación:
Precalienta el horno a 180º.
Mezcla los huevos y el azucar, y bate a punto de nieve…. si les proporcionas un poco de calor (unos 40º) se quedará mucho más esponjoso….
Funde (sin que se caliente en exceso) la mantequilla y la cobertura (en el microondas por ejemplo), ha de fundirse e integrarse perfectamente (40º sigue siendo una temperatura perfecta….)
Ve mezclando poco a poco el huevo a punto de nieve con la mantequilla, integra la harina bien en al mezcla….
Ya por último, agrega las castañas, como mínimo cortada en 4 trozos….
Hornea en una fuente apta para el horno, siliconada o engrasada, a 170º, durante 40 min….
Pasado el tiempo de horno, asegúrate de su cuajado, pinchando con un palillo en el centro del brownie de castañas y sacándolo perfectamente limpio…
Una vez sacada del horno, deja enfriar del todo antes de cortar….
Disfrútalo….
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