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Brownie3

En su preparado final, sorprendentemente rica la mezca del Sirope de coca cola, fundiendose con la cobertura de chocolate….

Ingredientes:

200 g. de coberturade Chocolate Negro

160 g. de azucar

2 huevos

70 g de matequilla

75 g de harina

100 g de pipas Peladas

75 ml de coca cola

Cobertura

200 g. de azucar molido

70 g. mantequilla

125 ml. de coca cola

Preparación:

Mezclar los huevos y el azucar, batir a punto de nieve.Fundir (sin que se caliente en exceso) la mantequilla con la coca cola y la cobertura.

Ir mezclando poco a poco el huevo a punto de nieve con la mantequilla anterior, integrar la harina, y por último las pipas.

Lo mas recomendable son los moldes de silicona, pues su desmoldado (bien en frío) es mucho mas facil. Llenar 2/3 partes del molde y hornear a 150º, durante 30min.

Para hacer la cobertura templar la coca cola con el azucar molido y la mantequilla y poner por encima del brownie después de templarse al salr del horno.

Acompañar una vez bien frío con el helado de higos.

Maridaje:

Un Vino tinto con crianza o de reserva le va perfectamente al chocolate.