En su preparado final, sorprendentemente rica la mezca del Sirope de coca cola, fundiendose con la cobertura de chocolate….
Ingredientes:
200 g. de coberturade Chocolate Negro
160 g. de azucar
2 huevos
70 g de matequilla
75 g de harina
100 g de pipas Peladas
75 ml de coca cola
Cobertura
200 g. de azucar molido
70 g. mantequilla
125 ml. de coca cola
Preparación:
Mezclar los huevos y el azucar, batir a punto de nieve.Fundir (sin que se caliente en exceso) la mantequilla con la coca cola y la cobertura.
Ir mezclando poco a poco el huevo a punto de nieve con la mantequilla anterior, integrar la harina, y por último las pipas.
Lo mas recomendable son los moldes de silicona, pues su desmoldado (bien en frío) es mucho mas facil. Llenar 2/3 partes del molde y hornear a 150º, durante 30min.
Para hacer la cobertura templar la coca cola con el azucar molido y la mantequilla y poner por encima del brownie después de templarse al salr del horno.
Acompañar una vez bien frío con el helado de higos.
Maridaje:
Un Vino tinto con crianza o de reserva le va perfectamente al chocolate.
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