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Budin_lacocinadejoseluis

Diferencia entre Budding y Pudding?…. Buddín procede de la francesa boudin, que deriva además de la latina botellus con significado de ¨embutido¨ haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienen los budines…. La palabra española Pudín, procede de la inglesa pudding, y esta probablemente de la francesa boudin…. Con lo cual es lo mismo, pero depende de su origen de inspiración al realizar la receta….

-Receta preparada en el restaurante Errazki-

ingredientes:

1/2 l de nata liquida

3 huevos

3 yemas

130 gr de Nutella

130 gr de azúcar

20 gr de coco fresco rallado (si es seco, habrá que poner un poco mas, pues tiene mucho menos sabor)

Preparación:

Pon a cocer la nata con la Nutella, no hace falta que hierva, sobre 80º ya está bien.

Por otro lado, bate los huevos , el coco rallado y las yemas con el azúcar.

Mezcla, una vez la nata chocolateada caliente, las dos masas y mezclalo bien hasta que se disuelva el azúcar.

Vierte en moldes de flan (con base de caramelo o no, como más te guste) o Pudding, recuerda que, a mayor molde, mas tiempo de horneado….

Hornea a 160º 35/45 min. dependiendo del tamaño del molde.

Disfrútalo….