644 92 98 18
¡te gustan los buñuelos de manzana? a mí me encantan estos de manzana verde y con unas gotitas de este fabuloso vino dulce están increíbles ….

Ingredientes:
1/2 l. de leche
50 gr de mantequilla
150 gr de harina
5 huevos
Prevé;
Aceite de oliva para freírlos
Azúcar y canela, para el «rebozado»

Relleno;
Manzana verde
Azúcar
Vino Pedro Ximénez
Gotas de limón
Preparación:

Primero, pela las manzanas y cortarlas en un bol, espolvorea con un poco de azúcar, unas gotitas de limón (para que no se oxide la manzana) y riega con un poco de PX e introdúcelas en el microondas, durante 2 min.
Pasado ese tiempo, se habrá hecho una compota, bátelo todo bien y reserva.
Prepara la masa de buñuelos;
Cuece la leche con la rama de canela, el limón y la naranja.
Una vez que haya hervido, retira la canela y las cortezas de limón y naranja.
Agrega de golpe toda la harina y remueve hasta integrar perfectamente.
Ve añadiendo a la masa 1 por 1 los huevos, sin parar de remover y, por último, integra la mantequilla.

Una vez preparada la masa, deja que coja cuerpo y reposar 1/2 hora.
Ve friendo, ayudándote con una cuchara y cogiendo cada vez pedazos del tamaño de una aceituna (ten en cuenta que sube mucho) en aceite a temperatura media, hasta su fritura.
Pásalos por papel absorbente, para recoger el exceso de aceite.
Rellénalos con ayuda de una jeringa gruesa, o rajando un poco por abajo y la ayuda de una cuchara.
Reboza por azúcar y canela, justo antes de servir, disfruta tus buñuelos de manzana al Pedro Ximénez….

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

Otras recetas de esta categoría que te encantarán
Rollitos de canela con glaseado

Rollitos de canela con glaseado

¡¡Ten mucho cuidado!! una vez que empieces a hacer (y probar) con los rollitos de canela glaseados, no podrás parar.... Ingredientes:700 gr harina7 gr levadura seca (de panadero)25 cl de leche entera70 gr de margarina70 gr azúcar5 gr. de sal fina3 huevosRelleno130 gr...

Pionono de crema de Baileys

Pionono de crema de Baileys

Si buscas la definición de pionono leerás «Dulce de pequeño tamaño hecho con un bizcocho borracho enrollado sobre sí mismo y coronado con una crema tostada». Pero su traducción es "pequeñas maravillas que te llenan la boca del sabor de los postres de antes". Yo, como...

Helado de alubias de Tolosa a la canela

Helado de alubias de Tolosa a la canela

Si ya el nombre helado de alubias de Tolosa no te deja sorprendido, cuando pruebes a hacerlo va a ser Ingredientes275 g de alubias de Tolosa250 ml de nata 35% materia grasa500 ml de leche4 yemas de huevo150 g de azúcar morenoUna rama de canela2 anís estrellado1...