Caballa al Bourbon

Asada y con su aroma a Bourbon….

-Receta preparada en el restaurante Errazki-

Ingredientes:

4 caballas
1 cebolla grande

4 tomates maduros

3 patatas,

sal de ajo molido seco

pimienta recién molida

Bourbon

aceite de oliva.

Preparación:

Precalienta el horno a 200º C.

Descabeza, quita las tripa y limpia la caballa.

Pela y corta en juliana, o rodajas, muy finas la cebolla y las patatas.

Lava y trocea en gajos finos los tomates.

En la base de la bandeja del horno coloca las patatas, la cebolla y el tomate.

Sobre el lecho de verduras coloca las caballas.

Salpimentamos y espolvorea el ajo molido.

Riega con un chorro generoso de aceite de oliva y Bourbon

Hornea durante unos 30 o 45 min (o hasta veamos que las verduras y el pescado están bien asados).

Disfrútala….

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