Canelón crujiente de queso parmesano relleno de juliana de verduras

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Un canelón crujiente, sin queso cremoso es como si falta algo….Una cosa sin la otra no es nada….

-Hecho en Errazki-

Ingredientes:

Queso parmesano en escamas o en polvo (mejor la primera que la segunda….)

Verduras como zanahoria, puerro, seta y calabacín

Salsa de Soja

Aceite de oliva

Preparación:

Es tan sencillo, verás….

Pon en un plato un poco, extendido, de queso parmesano y lo metes en el microondas 30 seg (aprox.).

Pasado ese tiempo, se habrá fundido y será momo una plastelina muy manejable….

Endurecerá rapidamente, por eso has de darte prisa en darle la forma de canelón, con ayuda de un molde o a ojo  a mano….

Una vez que hagas tantos canelones de queso como tengas a mano, mientras endurece,  haz las verduras.

Corta en julina (muy fino y en bastoncillos) la verdura y saltéala con un poco de aceite de oliva, hasta que esté tierna,

Mejorará mucho si en vez de sal, le añades salsa de soja, pues aportará sal y potenciará mucho el sabor de las verduras, además que el queso, de por si, ya aporta sal….

Ahora, ya con el canelón duro y crujiente, rellenalo con las verduras y sirvelo

Disfrútalo ….

 

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