Recetas de carne, pollo, ternera, cerdo, buey, faisán, etc…. tu busca, que encuentras…
El perfecto cochinillo asado es fácil como receta de pocos ingredientes, pero para bordarlo necesitas unos pasos a seguir. Aunque parece una receta fácil lo que realmente determina el resultado final es la calidad del cochinillo, el punto justo de horno y comerlo...
Estamos en casa sí, pero la comida gourmet está solo al alcance de tu imaginación, la hamburguesa de ciervo con foie, que tengo mucha carne de caza guardada) así como todas las hamburguesas que tu prepares, estarán avaladas por al O.M.S. (y por mí) el primero por tu...
¿Ya conoces a D. Cachopo Asturiano verdad?, ahora te presento el mío, un cachopo relleno de queso scamorza ahumado con tomate kumato en láminas con aceite de ajo y piparras, a ver qué te parece.... Ingredientes: 2 filetes de ternera (de babilla más tierno) de 150 gr....
Las albóndigas rellenas de queso con salsa Arrabiata, y con queso brie francés nada menos. Ya sean de carne de cerdo, de ternera o de pollo (éstas últimas de menor potencia de sabor) son muy fácil de preparar, eso sí, requiere de un poco de tiempo.... De por sí ya...
Este plato de conejo al chantilly de foie, fue muy divertido, pues no se prepara con el hígado de oca, sino que se trata del propio hígado del conejo en un majado con otros ingredientes, pero le aporta a la salsa un sabor muy intenso y muy diferente a la de un guiso...
En esta receta de ternera asada, es muy importante la elección del corte de la ternera para su resultado final, por eso déjate aconsejar por tu carnicero para comprar redondo, rabillo de cadera, contra, tapa, etc. una buena amiga mía me recomendó el pez de ternera, y...
Las perdices al Jerez, a la Toledana o en cualquier salsa que te apetezca prepararlas, has de tener en cuenta que es un ave de carne prieta y densa, que si te pasas de cocción se quedará de sabor seco y fibroso, por eso has de darle el tiempo adecuado a esta receta,...
El punto perfecto de la carne, vaya pregunta ¿verdad? aunque cada persona tiene su gusto personal, lo que es innegable es que cuanto más se cocine la carne, sobre todo asada o a la brasa, más de "transforma" su saborYo definiría el punto perfecto de carne como el...
La brocheta de solomillo me encanta el juego que da el contraste de la carne de cerdo saladita con la miel y los higos a la parrilla. En cuanto a la miel, es muy válida casi cualquier variedad (procura elegir una con intenso aroma), pero no dejes ningún ingrediente al...