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Tortilla de alcachofas con gambas

Tortilla de alcachofas con gambas

La tortilla de alcachofas y gambas no es difícil de buscar ingredientes ni complicado de hacer, ya sabes, son ideas nuevas con los ingredientes de siempre, pero, ahora bien, si lo acompañas de un kétchup de pimientos amarillos que es una maravilla, la cosa cambia...
Fondo para arroces

Fondo para arroces

¿Nunca has pensado por que los cocineros tardamos relativamente poco en servir un arroz en un restaurante, sólo el tiempo que tarda en cocerse el arroz?, es porque tenemos en gran parte adelantado sobre todo el fondo para arroces. Hoy te presento el que uso yo para...
Salsa de nueces de Pecan para carnes

Salsa de nueces de Pecan para carnes

Una opción muy original y versátil es la salsa de nueces para infinidad de carnes a la parrilla o asadas. A ver qué te parece esta salsa de nueces de Pecan (en el caso que nos ocupa hoy es para un solomillo de cerdo, pero es también muy recomendable para carnes a la...
Salsa de mostaza y miel

Salsa de mostaza y miel

A ver si te gusta esta salsa de mostaza y miel, que para mí es perfecta para tomarla a temperatura ambiente, como acompañamiento a ensaladas, ensaladillas, verduras, tapas, patatas, pero sobre todo carnes…. Además, la textura que queda es una chispa grumosa si...