Salsa de mostaza y miel
A ver si te gusta esta salsa de mostaza y miel, que para mí es perfecta para tomarla a temperatura ambiente, como acompañamiento a ensaladas, ensaladillas, verduras, tapas, patatas, pero sobre todo carnes…. Además, la textura que queda es una chispa grumosa si...
Arroz meloso a la cerveza negra
Si si, arroz a la cerveza negra; es una guarnición increíble para la carne o pescado, te explico, al cocer el arroz con la cerveza el resultado tiene un toque dulzón de la cerveza reducida, pero conserva todo su sabor a cereal…. Yo te aconsejo que lo...
Aprende a hacer coral de frambuesa
Mira cómo paso a paso se realiza el coral de frambuesa, en este caso, pero como te cuento después, es muy sencillo hacerlo de otros sabores, colores etc… Es una de las decoraciones de alta cocina, que no tiene más secreto que saber exactamente los ingredientes...
Membrillo de berenjena
El membrillo de berenjena ya sea rallada o negra en este caso, puedes hacerla con la variedad que más te guste.Si lo hice con berenjena, en vez de con membrillo es, porque éste último es demasiado duro, astringente y agrio, tanto que no es usual comerlo crudo, a menos...
Caviar de champagne
El caviar de Champagne otra esferificación de este maravilloso vino espumoso, como ya hice con el vino Pedro Ximénez (remember aquí) de maravillosos matices, que para acompañar y decorar un sin fin de postres, carnes, anchoas, pescados y un largo etcétera como te dé...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
Sueño de Luna
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