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Sargo en Pepitoria (salsa de almendras)

Sargo en Pepitoria (salsa de almendras)

Una pequeña maravilla este sargo en pepitoria, con ingredientes sencillos…. es lo grande de la cocina tradicional mediterránea, que con poco se hace mucho. Conoces ya el sargo? es un pescado que está realmente bueno y es un gran desconocido…. Ingredientes: 250 gr de...
Carpaccio de bacalao con gulas al ajillo

Carpaccio de bacalao con gulas al ajillo

Carpaccio de bacalao es el gusto por los sabores puros, el sabor del pescado en su estado más natural con un aderezo que se note, pero que no tape ni cubra. Sólo que acompañe….Ingredientes:100 gr de lomo de Bacalao FrescoSal fina (cuidado, porque los bacalaos ya...
Bacalao con boletus en salsa Bilbaína

Bacalao con boletus en salsa Bilbaína

Bacalao con boletus confitado con salsa bilbaína, ¿no te parece una maravilla sólo el nombre? Espero que te guste tanto como a mi esta receta de mi pescado favorito  Ingredientes:200 gr de lomo fresco de bacalao25 gr de manteca de cerdo25 gr de aceite de oliva50 gr de...
Sardinas al horno con lima y ron

Sardinas al horno con lima y ron

Las sardinas al horno ¡me encantan!, ¿y a ti?, ese pescado azul por excelencia que a todos recuerdan a playa y vacaciones y que no se prepara en casa porque «lo impregna todo de olor». Pero tiene una variante de preparación en el horno que evita tanto olor en la...