637641805
Bacalao con piperrada de pistachos

Bacalao con piperrada de pistachos

Te gusta el bacalao?…. si eres una persona tan adicta como yo a este maravilloso pescado, en esta web y en mi restaurante hallarás cientos de recetas dispuestas a deleitar tu paladar…. Ingredientes: 250 gr de lomo de bacalao 1 pimiento verde 1...
Caballa en escabeche de grosellas

Caballa en escabeche de grosellas

Caballa en escabeche de grosellas…. habías probado ya la los frutos rojos en el escabeche casero?, si no lo has hecho empieza aquí, por ejemplo, no?…. Ingredientes: Caballa fresca, limpia de tripa y cabeza Para el escabeche; Aceite de oliva Puerro Zanahoria Pimienta...
Tataki de salmon y wakame

Tataki de salmon y wakame

El tataki de salmón, lo defiendo tanto como el de atun, porque tengo la creencia firme que el salmón debería estar en el podio de los pescados de las catas mas selectas y no en una segunda linea que se le tiene relegado…. Ingredientes: 100 gr. de lomo de salmón...
Rodaballo a la gallega

Rodaballo a la gallega

Rodaballo a la gallega. Recuerdas lo que es para mí una receta 1.0?, para mi es una receta lenta, una receta de toda la vida, que no debe apresurarse su receta, sino disfrutar su preparación despacio y con el tiempo que merece….Ingredientes:1 rodaballo 500/600...