por Jose Luis Zuya | Podcast Rne La noche en vela
Ideas nuevas para preparar la comida de siempre…. re-enamórate de la comida, sal de vino tinto ¡¡Pincha en la imagen de RNE para escuchar el audio!! La sal de vino tinto es, al igual que si te apetece aromatizar con un vino blanco, espumoso o cava, una manera...
por Jose Luis Zuya | Carnes, Podcast Rne La noche en vela
Podcast de la terrina de cordero asado sobre falso cous cous, es una pasada de plato, porque sólo te pide un poco de atención y tiempo, y como consecuencia, no es difícil de elaborar y el resultado es exquisito…. Pincha en la imagen de RNE para escuchar el audio....
por Jose Luis Zuya | Podcast Rne La noche en vela
Pincha en la imagen para escuchar el audio!! Ideas nuevas para preparar la comida de siempre…. re-enamórate de la comida!! El salami de pulpo es, como se ve, un “fiambre” de pulpo, tipo lacón, jamón cocido etc ? …. que puedes preparar con los restos de pulpo y...
por Jose Luis Zuya | Podcast Rne La noche en vela, Tapas y Aperitivos
Ideas nuevas para preparar la comida de siempre…. re enamórate de la comida!! Podcast del espacio de radio «la noche en vela» donde expliqué como se prepara el chorizo de bacalao y lubina. Espero te guste y me mandes tu comentario sobre el tema.He hecho muchos...
por Jose Luis Zuya | Podcast Rne La noche en vela
El caviar de calimocho (con vino Navarro) es mi última locura de esferificaciones, como ya hice con el vino Pedro Ximénez, el de Champagne y varios gelées , todas estos “falsos caviares” o esferificaciones son para acompañar y decorar un sin fin de tapas o aperitivos,...
por Jose Luis Zuya | Podcast Rne La noche en vela
Podcast de cuando grabé la receta de Ferrero Rocher de morcilla con manzana verde Nueva creación e idea surgida del máximo aprovechamiento de la comida, ¡espero te sorprenda y te guste! …. Ingredientes:Morcilla de BurgosMargarinaManzana verdeAzúcarAlmendras en...
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