Mi receta de cookies con perlas de chocolate

Mi receta de cookies para el cafetito de media tarde, para un desayuno, brunch, como postre junto con helado de vainilla…. Yo te dejo mi receta y tu con ella la tomas como prefieras, vale? Ingredientes, para unas 20 unidades:125 gr Azúcar Moreno60 gr Azúcar Blanco110 gr Mantequilla1 Huevo230 gr HarinaSal5 gr. de Azúcar vanillado150…

Eclair de crema pastelera al patxarán y cobertura de Nutella

Conoces los Eclair?…. seguramente si, pero con otro nombre, pero en realidad son de ese nombre…. a ver que te parece la receta, es muy sencilla;  Ingredientes para 16 Eclair: Pasta choux: 8 cl de agua 8 cl de leche entera fresca 4 gr de sal 4 gr de azúcar glass 75 gr de mantequilla…

Tatin de manzana verde

La tarta tatin de manzana verde, ya sabes que la variedad de manzana verde es la que mas me gusta…. conoces las tartas tatin?, si las que se hacen al revés?, ya sabes, las cosas no son como empiezan, sino como terminan…. Ingredientes: 40 cl de vino blanco seco Miel 20 cl de agua 50 gr…

Helado de «Donut» con plátano y miel

Si si, de donut con plátano; cuando la cocina de «aprovechategui» se convierte en plato gourmet (y con sólo 4 ingredientes 😉 ) …. Ingredientes para el helado de donut: 200 gr. de nata para montar 75 g. de miel (a mejor miel, mejor resultado; no sólo de sabor, sino de textura final del helado…

Tarta requeson de pistachos

La tartas de queso están genial verdad?, hoy vamos a combinarla con un oro verde, el pistacho (me encanta); bien sean de queso, de chocolate, tiramisú, etc. Si se hacen en un tamaño grande se llaman bigcakes, que se traduciría como gran tarta, que en mi opinión, el postre, como todo en la vida: grande,…

Mi tarta de queso

Como en muchas otras cosas, a mi me gustan las cosas grandes…. La tartas, bien sean de queso, de chocolate, tiramisú, etc…. si se hacen en un tamaño grande se llaman bigcakes, que se traduciría como gran tarta, que en mi opinión, el postre: grande, ande o no ande…. Ingredientes: 1 l. de Nata 150…

Flan de leche condensada con caramelo de piruleta

Flan de leche condensada…. maravilloso para mi gusto, pero el caramelo de piruleta ya me transporta a mi patio del recreo del colegio y ta me vuelve loco…. te invito a soñar lo mismo, quieres?. Siempre intento darte un detalle en cada plato, que veas, que sepas, que notes que no es comida por comida,…

«Ferrero rocher» de pollo y bacon

El “ferrero rocher” de pollo y bacon es otra consecución más de la máxima de una cocina, que debe ser el máximo aprovechamiento de la materia prima para, primero sacra el 100% del coste de la materia prima y segundo, la menor generación de desperdicios…. siempre la cocina y recetas ha de ser divertida y…